内蒙古的奶皮子是怎么做的？

蒙古语称“乌如木”，是鲜奶中的精华所做成，也是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。

奶皮子的做法是是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。