鲈鱼大家都很熟悉，它有着极高的营养价值，且肉质鲜美，极受大家喜欢。鲈鱼中含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，对我们的身体极有好处。那么鲈鱼该怎么吃呢?今天，小编就来为您推荐鲈鱼怎么做好吃，鲈鱼做法推荐。
鲈鱼怎么做好吃：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、盐、胡椒粉、葱、姜、食用油、蒸鱼鼓油
做法：
1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。
2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。
3.姜切段和末，姜切丝。
4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。
5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。
6.取出后撒葱花。
7.取适量食用油烧热。
8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。
鲈鱼怎么做好吃：红烧鲈鱼
食材：鲈鱼、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆豉、小茴香、盐、汤、绍酒、烤熟的松子仁、胡椒粉
做法：
1.鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净红烧鲈鱼的做法 步骤1
在两面切上几道，不要太深，沥干水分;两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味)，用盐、胡椒粉、绍酒入味。
2.锅烧热，先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。
3.放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味红烧鲈鱼的做法 步骤4
鱼捞出控去多余的油份。
5.放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许。
6.加入醋、酱油适量、烹出香味。
7.加入开水大火烧开，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。
鲈鱼怎么做好吃：茄汁鲈鱼
食材：鲈鱼、青豆、玉米、胡萝卜、盐、白胡椒、番茄酱、白砂糖、苹果醋
做法：
1.青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2.鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨(皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味)。
3.鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。
4.入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做)，成金黄酥脆装。
5.把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。
6.把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
好了，今天关于鲈鱼怎么做好吃，鲈鱼做法推荐小编就说到这里了，希望小编上面整理的3种鲈鱼的做法，大家能够喜欢。