【材料】
1.香蕉2~3根/面粉40克
2.泡打粉1/2茶勺
3.白砂糖10克/盐一小撮
4.牛奶60克/鸡蛋1个/椰丝15克(可选)
5.面包屑适量(裹香蕉用)
6.植物油适量(炸香蕉用)
【步骤】
1.将香蕉去皮切成小块。
2.把面粉、泡打粉、白砂糖、盐和椰丝(可选)混合在一起筛到一个大容器内,稍稍混合均匀。加入鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀，放在一旁备用。
3.带上干净的塑料手套把切成小块的香蕉蘸上一层蛋液，再裹上一层面包屑。
4.在一口小锅内倒上植物油，不需要很多，大约1到1.5厘米深即可。加热至油滚烫。可以将一颗小面包屑丢在里面测试，如果面包屑能很快飘起来变成金黄色则代表油温可以了。