英国圣诞吃什么?当然要介绍另一款不能不说的圣诞甜品啦。圣诞布丁(Christmaspudding)是一款传统的英国圣诞节日的甜点,通常是圣诞大餐到尾声时收笔的一道菜品,也叫李子布丁。不过虽然名叫“李子”布丁,材料里却并没有李子。只因为在前维多利亚时代,葡萄干(raisins)也被称作“李子”(plums)。圣诞布丁做好要放上一个月才吃。有时甚至放上几个月甚至一年。因为圣诞布丁里面也还有酒,高浓度的酒精使圣诞布丁可以久置不坏~
圣诞布丁
食材
蔓越莓干 30g,蓝莓干 25g,黑加仑干 25g,朗姆酒 100g,扁桃仁 50g,核桃仁 50g,杏仁粉 25g,低筋面粉 25g,鸡蛋 2个,吐司 1片,红糖 50克,柠檬 1个,樱桃 适量,淡奶油 适量
- 做法 Steps -
1. 碗中倒入30克蔓越莓干、25克蓝莓干、25黑加仑干、100克朗姆酒浸泡1夜
2. 将浸泡过1夜的果干倒入碗中
3. 接着碗中倒入2个鸡蛋、50克扁桃仁、50克核桃仁、25克杏仁粉、25克低筋面粉
4. 将1片吐司撕碎放入碗中,接着倒入50克红糖
5. 将一个柠檬削皮,取柠檬皮放入碗中
6. 将碗中的食材翻拌均匀,做成布丁糊
7. 再将翻拌均匀的布丁糊放入碗中压实,放入烧开水的蒸锅大火蒸45分钟
8. 淋上淡奶油,放上樱桃做装饰,完成啦!
浓浓圣诞气息!
Tips:
1. 做好后放入冷藏室,1年都不会坏哦!如果想要布丁蛋糕风味更醇厚,就放置多些日子,吃之前再煮一会,晾凉后即可食用。
2. 混合的水果干用朗姆酒多浸泡些日子,泡的时间越长果干越浓香。
3. 如果没有现成的白土司也可用面包渣(面包糠)代替。
4. 做好后放入冷藏室,1年都不会坏哦!