nbsp;【食材】
糯米粉150g，澄粉75g，白砂糖70g，温水200g，色拉油40g，干桂花+水+蜂蜜适量
【做法】
80g白糖加入200g温水中搅拌至溶化
糖水中加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌至顺滑无颗粒
再加入40g色拉油，搅拌至油面混合均匀，看不到分离的油粒
模具壁刷油（防止粘连，好脱模）
倒入面糊，盖上保鲜膜（防止灰尘进入），静置40分钟
冷水入锅，水开后蒸30分钟。（我是直接蒸箱30分钟），蒸好倒扣脱模，待冷却
调制桂花蜂蜜水：适量桂花+蜂蜜+水混合均匀；等糕冷却后，用刀蘸冷水，切块，涂上桂花蜂蜜水即可
【小贴士】
1. 模具四壁涂油，不然蒸好的糕容易拿不出来，蒸好后可用脱模棒或小刀蘸冷水四周划一圈，倒扣容易脱模。
2. 糕凉后比较好切，刀一定要蘸凉水，每切一刀要蘸一次凉水，不然容易黏住不好切。