盐是岩石中的钠元素与氯元素被水溶解后化合形成的，主要成分是氯化钠。氯化钠是一种无机离子化合物，化学式NaCl，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分。
不纯的氯化钠在空气中有潮解性，稳定性比较好，其水溶液呈中性，工业上一般采用电解饱和氯化钠溶液的方法来生产氢气和烧碱及其他化工产品也可用于矿石冶炼，医疗上用来配置生理盐水，生活上可用于调味品。
2013年12月，科研人员如今利用先进的理论理解力和极端条件，将精制食盐转化成了奇特化学物。盐由钠和氯构成。
而后经实验结果表明，在压强为20-142吉帕斯卡的条件下，氯化钠可以转化为三氯化钠、一氯化三钠、一氯化二钠、二氯化三钠和七氯化钠这样的奇特化学物而且保持住了稳定的化学特性。