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蛋黄的精彩文章

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蛋黄蒸茄子的做法蛋黄蒸茄子怎么做05-30

茄子是常见的蔬菜，平时我们喜欢红烧，或者是炒着吃，其实茄子蒸着吃味道更好。蛋黄蒸茄子用蛋黄作为辅料，还加入了丰富的调味料，制作简单又好吃。蛋黄蒸茄子怎么做食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根、食用油4克，白...
狗狗可以吃蛋清吗狗可以吃蛋黄吗01-01

狗狗可以吃蛋清，但最好是煮熟的蛋清。狗狗尽量以狗粮为主，偶尔可以水煮一点白肉或者香蕉、苹果等进行加餐，但值得注意的是，只能喂果肉，不要喂果核，不然很可能会引起中毒。狗狗不能吃的东西有很多，例如巧克力、洋葱、葡萄、夏...
蛋白蛋黄哪个营养好蛋白蛋黄哪个热量高01-01

蛋黄营养好。蛋黄是鸡蛋的精髓，鸡蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都存在于蛋黄中。除维生素和矿物质外，蛋黄还富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。蛋黄的蛋白质含量比蛋白要高。科学研究表明，大约90%的蛋...
广式豆沙蛋黄月饼做法图解及视频豆沙蛋黄月饼做法配方02-02

导语：即将迎来中秋节了，中秋节习俗丰富多彩。有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等等。流传至今最普遍的是吃月饼，作为舌尖上的中国，传统佳节怎能少了月饼这一食俗呢。月饼的种类有很多，不知道你喜欢哪一种。小...
咸鸭蛋的蛋黄会流油是为啥为什么咸鸭蛋里面会有很多油05-17

导语：我们平时吃的咸鸭蛋，蛋黄一般都会流油，而这些油会使得咸鸭蛋吃起来更香，口感更佳。而普通的鸭蛋，自然是不会有这样的油的。所以大家不禁会问：咸鸭蛋的蛋黄会流油是为啥呢？到底为什么咸鸭蛋里面会有很多油？下面我们就一起...
月饼的做法大全图解及视频莲蓉蛋黄月饼的做法配方02-04

导语：9月月饼季迎来，假期加月饼再来个短途旅游，不要太爽哦。很多人从小喜欢吃的蛋黄莲蓉月饼，咀嚼的口感又甜又腻。甚至微博有人发表这样的说说快要中秋了，希望以后中秋节流行送大闸蟹，我愿意用莲蓉蛋黄月饼的命来交换。这...
双皮奶可以加蛋黄吗双皮奶可不可以加蛋黄01-04

不可以，加蛋黄会破坏口感，也会让双皮奶变得不好看。双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清...
狗能吃蛋黄吗狗可以吃蛋黄吗06-23

狗是人类最忠诚的伙伴，养狗的家庭越来越多了。而养狗的人总是想和狗狗分享我们喜欢的一切，最常见的就是我们吃的食物。但是，人类有些食物是狗狗不能消化和喂食的，那你知道狗能吃蛋黄吗？狗能吃蛋黄。蛋黄中富含有丰富的维生...
包粽子的蛋黄要煮熟吗包粽子的蛋黄要熟的吗04-27

导语：包粽子的馅料太多了，有蛋黄、蜜枣、豆沙、鲜肉、水果、芋艿等等。有些朋友不清楚怎么包粽子，那么，小编就跟大家来聊聊：包粽子的蛋黄要煮熟吗？包粽子的蛋黄要熟的吗？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所...
怎样分离蛋清和蛋黄？快速分离蛋黄和蛋清的方法10-21

日常厨房里，无论是腌肉，还是做烘焙，都少不了分离蛋清和蛋黄。可是你们知道如何才能快速将稠稠的蛋清和滑滑的蛋黄分开吗?凿口法把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)...
蛋黄莲蓉月饼的做法怎么做蛋黄莲蓉月饼08-22

转化糖浆、枧水、食用油打至乳化，倒入面粉拌至无干粉状态，放保鲜袋扎紧松弛2个小时，莲蓉、蛋黄包好，饼皮分10份，取一份压扁，把馅料放在中间捏紧收口滚圆，模具内撒玉米淀粉，把月饼放入模具压出花纹，喷少许水，烤7分钟定型，蛋黄打散...
为什么皮蛋的蛋黄多呈青黑色皮蛋的蛋黄多呈青黑色的原因01-01

因为蛋黄中的蛋白质含有较高的硫，在皮蛋的制作中，蛋黄也会分解出氨基酸，并且释放出硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能够与这些矿物质生成硫化物。硫化物与蛋黄中的色素和蛋内的各种金属离子结合...
蛋黄白莲蓉月饼的做法广式莲蓉月饼做法及配方02-06

导语：中秋节即将迎来，超市内的月饼也如期摆上柜台。以往卖得火热的冰皮月饼、水果月饼和咖啡月饼等，今年显得有些落伍了，取而代之的是鲜花月饼、茶叶月饼和肉馅月。不过，有一款月饼仍旧深受欢迎那就是蛋黄白莲蓉月饼。蛋黄...
蛋黄南瓜的做法怎么吃南瓜味道好06-26

南瓜是一种香甜可口的食物，最常见的就是炖汤或者是蒸着吃。今天介绍大家一道特色的蛋黄南瓜，这道菜咸香可口，滋补效果非常好，喜欢吃这道菜的可以学一学。怎么吃南瓜味道好食材：南瓜200克、咸蛋黄2个、盐1茶匙、淀粉2汤匙蛋...
鸡蛋黄的营养价值鸡蛋中蛋黄的功效与作用08-24

导语：人们都说，鸡蛋中，蛋清才是最营养的部分，但其实我们忽略了蛋黄本身也具有较高的营养成分。那么，鸡蛋黄的营养价值是什么?据说，鸡蛋黄中，含有大量的我们体内所需的矿物质，例如、磷、铁等，尤其对小孩的发育起着重要的作用，现...
咸鸭蛋的蛋黄为什么会流油为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油01-03

鲜蛋用盐腌制的过程中，盐分侵入蛋内，蛋白质发生“盐析”作用而缓慢地变性凝固，将油脂从蛋白质组织中挤出而聚集在一起，蛋中的蛋白质及脂肪已分别存在，咸蛋煮熟切开后能看到明显出油。鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋多，制成咸蛋后蛋黄...
煮妇们注意了！散蛋黄能吃吗？01-05

鸡蛋为什么会散黄，因为运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。鸡蛋散黄还能吃？想必大家不清楚吧！那就跟小编来看看。鸡蛋散黄还能吃吗?在运...
鸡蛋没有蛋黄能吃吗鸡蛋没有蛋黄能不能吃01-02

鸡蛋没有蛋黄能吃。没有蛋黄的鸡蛋并不是假鸡蛋，是真的鸡蛋，只不过在形成过程中没有卵细胞。无黄蛋是鸡体内某些血块组织通过输卵管时形成的，概率虽然小，但其实是正常鸡蛋，并不是人造蛋。鸡蛋保质期：一般情况下，冰箱的温度在...
豆沙蛋黄月饼的做法广式豆沙蛋黄月饼做法及配方02-05

导语：今年8月15日喜迎中秋，有一款月饼深受大家喜爱，那就是豆沙蛋黄月饼。细腻的棉豆沙，出油的咸蛋黄。豆沙和蛋黄的结合必然是美妙的，低糖豆沙是肯定的，整个蛋黄就不用说啦。口感香浓甜滋滋，个头小小还挺美味的。那么豆沙蛋...
蛋液是什么蛋液是蛋清还是蛋黄01-03

蛋液是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。蛋壳在...
蛋黄焗南瓜的做法蛋黄焗南瓜的简单做法08-14

南瓜去皮切条，加盐腌制10分钟，倒掉水分。撒上干淀粉拌匀，咸蛋黄碾碎。炒锅油温6成热，下南瓜条，小火炸至金黄色，捞出。锅中留少许底油，加咸蛋黄碎，小火炒3分钟。加南瓜条、白砂糖、盐翻炒1分钟即可。蛋黄焗南瓜的简单做法食材：...
梦见蛋黄是什么意思梦见蛋黄有什么预兆08-17

导读：蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。那么我们在梦境中梦见蛋黄代表什么?梦见蛋黄有什么含义呢?是来自于生活环境的影响吗?梦见蛋黄给梦者寓意...
蛋黄南瓜的简单做法蛋黄南瓜怎么做的08-20

咸蛋里的蛋黄取出，南瓜洗净，去皮切成片，南瓜片里撒适量盐，拌匀，南瓜里加淀粉，让每一块南瓜裹上淀粉，锅中加适量油，把南瓜放入锅中，炸至金黄捞出，开大火，倒锅中复炸一次，捞出，咸蛋黄压碎，倒入油锅中炒至起泡，倒入炸好的南瓜片，翻炒均匀...
梦见鸡蛋碎了露出蛋黄什么征兆梦见鸡蛋碎了露出蛋黄代表了什么03-31

梦见鸡蛋碎了露出蛋黄是什么意思？做梦梦见鸡蛋碎了露出蛋黄好不好？梦见鸡蛋碎了露出蛋黄有现实的影响和反应，也有梦者的主观想象，请看下面由周公解梦整理的梦见鸡蛋碎了露出蛋黄的详细解说吧。梦见鸡蛋碎了露出蛋黄梦境解...
蛋黄粽子的做法怎么做蛋黄粽子08-22

粽叶洗净，把粽叶的上角剪掉，锅里加清水，粽子叶和粽子绳放锅里煮一煮，捞起洗净，糯米提前泡好，剥开咸鸭蛋，取出蛋黄，将两条粽子叶叠在一起包粽子，把粽子叶裹成三角锥型，放入糯米，再放入一个蛋黄，最后再放一层糯米，包好粽子，将粽子放锅...

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月饼的做法大全图解及视频莲蓉蛋黄月饼的做法配方02-04

双皮奶可以加蛋黄吗双皮奶可不可以加蛋黄01-04

狗能吃蛋黄吗狗可以吃蛋黄吗06-23

包粽子的蛋黄要煮熟吗包粽子的蛋黄要熟的吗04-27

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咸鸭蛋的蛋黄为什么会流油为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油01-03

煮妇们注意了！散蛋黄能吃吗？01-05

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梦见蛋黄是什么意思梦见蛋黄有什么预兆08-17

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