导语:我们知道,乌鸡是女性滋阴补身子的一大佳品,那么,乌鸡蛋的营养价值有没有乌鸡营养价值高呢?蛋类食品和肉类食品是没有可比性的,那我们拿乌鸡蛋与普通鸡蛋进行比较。据专家表示,乌鸡蛋的营养价值是要比普通鸡蛋的营养价值要高许多的,所以其价格也比其他鸡蛋要贵很多。下面我们来看看乌鸡蛋和普通鸡蛋的七大区别。
乌鸡蛋的营养价值 乌鸡蛋和普通鸡蛋的七大区别
食物功效
一、乌鸡蛋的营养价值
1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平,促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸,特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸),更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响,放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点,比普通鸡蛋稍高。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾,保护细胞膜结构,抵抗衰老,减少组织中脂褐质的堆积,抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白,并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力,保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力,减轻有害药物对人体的侵害。
4、绿壳乌鸡蛋对氨基酸有很强富集性,含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克):天门冬氨酸18;苏氨酸9.66;丝氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;缬氨酸9.82;蛋氨酸4.42;异亮酸8.77;酷氨酸5.68;赖氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;组氨酸6.11;精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。
食物功效
二、乌鸡蛋和普通鸡蛋的七大区别
区别一:乌鸡蛋壳色为绿色
乌鸡其特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,更为奇特的是所产蛋为绿色,所以乌鸡蛋现今被称为“绿壳鸡蛋”。乌鸡集天然黑色食品和绿色食品为一体,是世界罕见的珍禽极品。该鸡种抗病力强,适应性广,喜食青草菜叶,目前已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”,属国家重点保护品种。而普通鸡蛋外壳颜色大多均为土黄色,淡白色为主。
区别二:乌鸡蛋含有机钙普通鸡蛋多出五倍
最天然乌(绿壳)鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平,促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育;特别是脂肪酸中的“DHA”,更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响。乌鸡蛋富含有机钙丰富,比普通鸡蛋多出五倍,由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
区别三:乌鸡蛋胆固醇含量仅为普通鸡蛋的1/5
胆固醇含量少也是最天然乌(绿壳)鸡蛋的一大特点,其含量仅为普通鸡蛋的1/5,其鸡蛋黄胆固醇含量比其他品种的鸡蛋黄偏低40%。另外,最天然乌(绿壳)鸡蛋还富含铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾,保护细胞膜结构,抵抗衰老,减少组织中脂褐质的堆积,抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
区别六:乌鸡蛋是药膳保健佳品
乌(绿壳)鸡蛋于96年8月就被国家专利局受理为发明专利,同年10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品,98年被国家卫生部批准为保健食品。乌鸡蛋是药膳佳品,女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白,并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力,保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力,减轻有害药物对人体的侵害。
区别七:乌鸡蛋价格比较高
根据市场价格调查显示,乌(绿壳)鸡蛋市场价格是普通鸡蛋的2-3倍。显而易见,从最简单的经济原理来看,物品本身所富含的营养价值决定物质价格,所以从价格上来看,我们也应该知道乌鸡蛋营养高,所谓一分价钱一分货。
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