豆腐皮的食用方法非常繁多,无论是炒、煮、煎、拌等都是非常不错的。天气越来越热,大家都变得越来越没有食欲,随便吃点儿什么饭都会满头大汗。这时候我们就需要一些清爽可口、简单美味的凉拌菜。豆腐皮用来做凉拌菜非常合适,凉拌豆腐皮的做法也非常简单,是一道老少皆宜的美味菜肴。爱吃凉拌菜的朋友更是不能错过了!
香辣豆腐丝
主料:豆腐皮300克
调料:红辣椒、香菜叶、辣椒油、盐、味精、香油各适量
做法:
1、豆腐皮洗净切成丝,用温水浸泡。
2、将浸泡好的豆腐丝入沸水锅中汆一下,捞入凉开水内过凉。
3、豆腐丝捞出沥水,放碗中待用。
4、红辣椒去蒂、籽,洗净,切成丝,香菜叶洗净,切段。
5、将豆腐丝、红辣椒丝、香菜段一起放入大碗内,加入辣椒油、盐、味精、香油调味,拌匀装盘即成。
小贴士:豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。