高筋面粉倒入盆中，加少许盐，再加入80度左右的开水烫面，一边加水，一边搅拌，拌成絮状，揉成面团，静置10分钟左右，面团揉成条状，切成大小均匀的面剂子，案板上撒上面粉，将面剂子用擀面杖擀成面皮，再撒上一些面粉，防止粘连，面就做好了，包上汤包的馅料上锅蒸熟即可。
汤包怎么和面
食材：
面团：高筋面粉400克，开水200克，盐2克
汤包和面的步骤：
1.高筋面粉400克倒入盆中，然后加少许盐。
2.再加入80度左右的开水烫面，一边加水，一边搅拌，把面团拌成絮状，揉成面团，静置10分钟左右。
3.将饧好的面团揉成条状，然后切成大小均匀的面剂子。
4.案板上撒上少许面粉，然后将面剂子用擀面杖擀成面皮，再撒上一些面粉，防止粘连。
5.面就做好了，可以包上汤包的馅料上锅蒸熟即可。
小贴士：
一定要用80度左右的开水烫面，这样做出来的面团更加的劲道，而且也更有弹性。
和面的时候，开水不能一次性全部倒入，要少量多次的加入。