不用烤箱的蒸蛋糕，做起来简单方便，吃起来也风味十足。这款抹茶蒸蛋糕，淡淡的微苦味道混合红豆的甜蜜，组织细腻，口感丰富，美貌与实力兼备哦！
【用料】
鸡蛋（大）1个，低筋面粉100g，抹茶粉10g，泡打粉3g，细砂糖A 30g，细砂糖B 30g，纯牛奶105g，蜜红豆60g
【做法】
1.蛋黄蛋白分开。蛋白冷藏，蛋黄内加入牛奶和细砂糖A充分搅打到糖融化。
2.低粉、抹茶粉、泡打粉混合，搅拌均匀。
3.将粉类材料过筛入步骤1中。搅拌均匀。
4.取出蛋白，分两次加入细砂糖B，打至干性发泡。
5.取少许蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
6.剩余蛋白霜全加入蛋黄糊中，拌匀。
7.加入蜜红豆拌匀（可留少许不加，最后撒在蛋糕糊表面上）。
8.倒入模具中。（别和我一样倒这么满，七八分差不多）
9.放入蒸烤箱中，原气蒸，15分钟即可。（使用传统蒸锅的话需要提前装入足量水大火烧开，放入模具后转中小火，13~15分钟即可。）
10.蒸好后及时取出，放凉。