一到炎热夏天，很多人的口味就打不开了，不想吃饭，时间一久就会影响到日常工作和生活，那么夏天吃什么菜好?夏天吃什么有助于口味的提升呢?今天小编为大家总结了关于适宜夏天吃的一些蔬菜。
1、 瓜类蔬菜
瓜类蔬菜大都是一些含水量较高的蔬菜，比如冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、佛手瓜、苦瓜等。夏天气温高，人体在高温环境下容易丢失所需的水分，所以需要及时的补充，吃瓜类的蔬菜在这个季节就非常适宜。并且瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，多吃可达到降低血压保护血管的作用。
2、 凉性蔬菜
夏天吃什么菜好?凉性蔬菜必不可少，常见的凉性蔬菜有苦瓜、黄瓜、丝瓜、番茄、芹菜、生菜等，夏天人容易被暑湿之毒侵入身造成气虚，而引起脾胃功能的失调，导致食物消化不良。所以适当吃些凉性蔬菜可以生精止渴，祛除暑湿，排毒通便。
3、 苦味蔬菜
带有苦味的蔬菜有败火解毒的功效，一般苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、荷叶、蒲公英等。据科学研究了解，苦味蔬菜中含有的氨基酸、生物碱、维生素、微量元素等具有消炎抗菌、提神醒脑、败火去暑的功效。
营养学家们还认为，苦味蔬菜有利于促进胃酸的分泌从而提高人的食欲。
4、 抗炎杀菌的蔬菜
常见的抗炎杀菌的蔬菜有大蒜、韭菜、洋葱、香葱、蒜苗等。
因为夏天气温高，很多病原菌容易在这样的环境下滋生蔓延，俗话说“病从口入”，所以我们在夏天饮食中多注重食用抗炎杀菌类型的蔬菜，这些蔬菜中含有丰富各类杀菌素，可以对一些杆菌、球菌、病毒等有抑制和杀灭的作用。其中大蒜最好生吃，因为大蒜中含有的酶预热后容易失去活性，发挥不了抑菌杀毒的作用。
看了以上小编的总结，你是否还纠结夏天吃什么好?夏天多吃以上的一些蔬菜可帮助你轻松避开夏季暑热的一些问题，健康无烦恼。
