导语：鸭蛋和鸡蛋都是日常生活中常见的蛋类。两者相比较，有的人认为鸡蛋比鸭蛋的营养价值要高;而有的人则认为鸭蛋比鸡蛋营养价值高。那么，鸭蛋和鸡蛋谁的营养价值高?鸭蛋比鸡蛋营养价值高吗?下面，不妨跟随本站小编去了解一下，并看看鸭蛋和鸡蛋营养价值有什么区别。
鸡蛋
鸭蛋和鸡蛋营养价值有什么区别
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。
鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
鸭蛋比鸡蛋营养价值高吗
营养室专家说，鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富，都含有很多的维生素及蛋白质等营养元素。不能区分说哪个营养价值更高。我们可根据自己的需求来进行选择食用。
鸭蛋
鸭蛋的食用禁忌
1、脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。
2、肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。
3、中老年人不宜多食久食。
4、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋。
5、服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋。
6、儿童不宜多食。