导语：最近一段时间流传着土豆和鸡蛋一起食用会中毒的消息，这种说法的正确与否现在还无法判断，但我们都知道的是，土豆和鸡蛋都是含有很高营养价值的食物，那坊间的传闻是真的吗?关于鸡蛋土豆不能一起吃吗?谣言是真还是假的问题，本站就来为您解密。
网上有报道称，一名8岁的女孩吃了土豆鸡蛋混着煮的食物，过了3个小时后，全身起红斑晕倒在了学校附近，并且在送往医院的途中死亡。这则消息，一经报道就引起了人们的注意，当即人们就认定土豆和鸡蛋不能一起食用。这是真的吗?小编告诉你，这是假的。想想外国人们，他们经常将这两种食材一起食用，这么久的时间了也不见他们有任何病状，这就说明土豆和鸡蛋在一起是没有毒的，也不会对我们的健康造成影响。那是这篇报道有错吗?也不是，接下来小编就来为您分析小女孩中毒的原因。
土豆是无毒的，土豆又名马铃薯、洋芋、山药蛋等名字，既可以做主粮又可以作为蔬菜。土豆的维生素含量是所有粮食作物中最全面的，并且土豆还是一个矿物质宝库，常吃土豆可以促进肠胃蠕动，有助于降低患有结肠癌及心脏病的风险。那既然土豆是健康的食物又怎么会引起中毒呢?难道真的是土豆和鸡蛋的结合有问题?当然不是，土豆是没毒，但当土豆开始发芽了，土豆芽是有毒的。土豆呀中含有一种特别的生物碱——龙葵碱，当人们吃了带芽的土豆，龙葵碱在人体反应，会导致进食者在10分钟至数小时候后出现喉咙痒有灼烧感、腹部疼痛有灼烧感，再等几分钟会出现腹泻及呕吐的症状，最后出现头晕、头痛、呼吸困难的症状，严重的会引起心脏衰竭、呼吸中枢麻痹、死亡。由此，我们可以得出小女孩其实是误食了发芽的土豆。
因此，土豆和鸡蛋并不是不能一起食用，只是不能吃已经发芽的土豆。其实土豆和鸡蛋都是很好的健脑食品，鸡蛋中含有很多优质的蛋白质和脂肪，可以很好地补充人体所需的营养物质，而土豆则含有很多维生素和碳水化合物、矿物质，可以给人体提供相应的能量，所以土豆和鸡蛋一起食用对人体是有好处的。但是我们还要注意，土豆和鸡蛋都含有胆固醇，多吃会造成肥胖，所以土豆和鸡蛋的混合食物不要多吃。关于鸡蛋土豆不能一起吃吗?的相关知识就总结到这里，希望能对您有所帮助。